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Suppe mit Lauch, Mett und Shiitakepilzen

Suppe mit Lauch, Hackfleisch und Shiitakepilzen

Zubereitung:

  • Vorbereitungszeit:30 Minuten
  • Zubereitungszeit:20 Minuten

Hackfleisch mit Shiitakepilzen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.

300 ml Gemüsebrühe erhitzen. Porree wachsen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Den Porree in die Brühe geben und kurz blanchieren.

Kräuterfrischkäse und Creme fraiche dazu geben, anschließend Pilze und Hackfleisch mit in die Brühe geben und vermengen.

Suppe auf den Tellern anrichten und als Topping noch etwas kleingehackte Petersilie über die Shiitakepilzsuppe geben.

Nährwerte:

  • Kalorien: 2990 kcal / 12434 kj
  • Fettgehalt: 197g